Resep Ayam Goreng Terasi Renyah Untuk Sajian Lauk Buka Puasa Ayam goreng yang ini super renyah rasanya. Karena dicelup bumbu terasi dan bawa...
Resep Ayam Goreng Terasi Renyah Untuk Sajian Lauk Buka Puasa
Ayam goreng yang ini super renyah rasanya. Karena dicelup bumbu terasi dan bawang. Makin lezat dengan tebaran daun kari dan cabai rawit goreng.
Untuk lauk nasi hangat, ayam goreng berbumbu tradsional selalu menjadi idola. Selainnya diberi bumbu ketumbar atau lengkuas, ayam goreng juga nikmat diberi bumbu terasi.
Rasanya renyah lezat terasi udang yang menyerap ke daging ayam menambah enak rasanya. Seperti resep ayam goreng terasi ini yang akan kita bahas pada artikel ini.
Menggunakan ayam kampung muda hingga dagingnya terasa empuk dan juicy sedikit manis. Dihidangkan panas dengan tebaran cabai rawit dan daun kari goreng wewangiannya makin lezat. Berikut resep secara lengkap.
Resep Ayam Goreng Terasi
Terasi udang yang menjadi balutan bumbu ayam goreng ini membuat rasanya makin renyah lezat.
Bahan:
Bahan A:
- 3 ekor ayam @500 gram kampung muda
Bahan B:
- 10 gram bumbu ngohiong bubuk
- 30 gram terasi
- 25 gram garam
- 10 gram bumbu masak
- 60 gram bawang putih
Bahan C:
- Minyak goreng
- 100 gram cabai rawit merah
- 2 tangkai daun kari
Tambahan:
- Daun selada
- Mentimun
Cara Memasak:
- Potong-potong setiap ayam jadi 8 sisi. Tiriskan sampai kering benar.
- Giling bahan B sampai lembut lalu lumurkan ke potongan ayam sampai semua permukaan atasnya tertutup bumbu.
- Simpan dalam tempat tertutup dan biarkan di kulkas selama 2 jam.
- Panasi minyak dalam wajan sampai capai temperatur 150 C.
- Goreng ayam selama 15 menit sampai masak dan kering lalu tiriskan.
- Panasi minyak sisa menggoreng ayam, lalu goreng cabai rawit dan daun kari sesaat lalu tiriskan.
- Suguhkan ayam goreng dengan tebaran cabai rawit dan daun kari goreng bersama Tambahannya.
Tips membuat ayam goreng terasi Renyah Lezat:
- Pakai ayam kampung asli atau liar untuk memperoleh rasa renyah nikmat. Bila tidak ada dapat ditukar dengan ayam kampung peternak.
- Untuk memperoleh rasa renyah nikmat, pakai terasi udang berkualitas bagus.
- Makin lama dipendam bumbu, rasa ayam akan makin renyah.
